Кофе является наиболее популярным напитком. Кофе – это натуральный энергетик и приготавливается он из обхаренных кофе-бобов, часто называемых кофе-бобы, из растения кофе.
Первое упоминание об употреблении кофе обнаруживается в 9 веке, когда он был найден в горах Эфиопии. Из тех мест думают он перебрался в Египет и Йемен, а в XV веке добрался Северной Африки. Из иславмского мира, он переюирается в Италию, затем записи о его потреблении появляются в остальной Европе, Индонезии и Америке. На данный момент кофе является одним из самых известнейших напитков в мире.
Английское слово кофе впервые было употреблено в начале XVI века, но и ранние формы этого термина встречаются уже в 15 столетии. Оно происходит из итальянского кафе. Он появился в Европе благодаря Османской империи и происходит от турецкого kahve оно, в свою очередь, происходит из арабского: qahweh. Появление арабского слова является неопределенным - это либо термин вытекающий из названия места Kaffa в западной части Эфиопии, где выращивание кофе было сильно распространено, или от усеченного qahwat al-bunn, что означает "вино из фасоли" на арабском языке.
Плоды кофе, в них находятся кофе бобы, выращиваются на определенных видах стрелкового вечнозеленого куста из рода Coffea. Два наиболее распространенных сорта кофе растений – это виды Coffea canephora (также известный как Coffea робуста) и Coffea Арабика. Они произрастают в Африке. Затем, как ягоды произрастают их собирают, обрабатывают и сушат. Далее семена жарят и с ними проводят некоторые физические и химические изменения. Жарят бобы в разной степени, в зависимости от желаемого вкуса. Затем како бобы высыпаются и молятся в зависимости от требуемого кофе. Черный кофе изготавливается и выпускается в всевозможных формах.
Кофе имео важную роль во многих странах всей современной истории. В Африке, он применялся в религиозных церемониях. Вследствии этого, эфиопская церковь запретила его потребление до вступления на царство императора Менелика II Эфиопии. Также кофе был запрещен в Османской Турции в 17 веке по политическим и экономическим причинам – это сопоставляют с политической деятельностью в непокорной Европе.
Кофе и чайсчитаются основными экспортными товарами. В 2004 году кофе был основным экспортным товаром сельскохозяйственного экспорта в 12 странах, а в 2005 году кофе стоял на седьмом месте в стоимостном выражении в товарах сельскохозяйственного экспорта.
На текущий момент существуют противоречия, связанные с выращиванием кофе и его влиянии на окружающую среду. Бесконечныые исследования до сих пор изучают связь между потреблением кофе и некоторыми медицинскими состояниями. На сегодняшний день не ясен вопрос, какие последствия для организма несет потребление кофе – позитивные или негативные.
|
